パン製造技能士

職種内容

パンは、古代より人類に食べ続けられていますが、様々に変化して現代生活では欠かせない食品の一つになっています。パンの製造方法は、小麦粉を主としたパン生地を作成し、パン酵母により発酵させ、焼成させるのが基本ですが、様々な製法があります。「パン製造職種」は、パンを製造するのに必要な技能・知識を対象としています。