とび職の作業は、建築・土木工事現場の多様化により作業内容も変化するとともに、広範囲となっています。ただ、建築・土木現場で現場の要として果たす重要な役割に変化はありません。「とび職種」は、とび工事の施工に必要な技能・知識を対象としています。