「調理」は、外食産業。特に飲食店等で食材を調理し、盛り付けを行う職種です。
技能検定は、日本料理、西洋料理、麺料理、すし料理、中国料理、給食用特殊料理の６つの作業(科目)があります。

試験スケジュール、試験概要等は指定試験機関ホームページをご覧ください。
公益社団法人 調理技術技能センター　https://chouri-ggc.or.jp/cgghshiken/