「金属熱処理」とは、金属を加熱したり、冷やしたりすることで用途に応じた様々な性質（強度、硬さ、ねばり強さなど）に変化させることです。熱処理は大きく分けて、全体熱処理と表面熱処理に分けられます。「金属熱処理職種」は、金属の熱処理を行う仕事を対象としています。