プラスチック（合成樹脂）とは、熱と圧力を加えたり、又は冷却することにより所定の形に成形できる有機高分子化合物の総称です。プラスチック材料とその成形法にも様々な種類がありますが、一般には成形機、金型、周辺機器などにより成形品を完成させます。「プラスチック成形職種」は、その成形の仕事を対象としています。