味噌造りをするにあたって、いままで苦労と思ったことはありません。八丁味噌の仕込みは木桶や石積み、熟成期間等江戸時代に記されて社内で引き継がれてきた仕込帳（享保2年、西暦1771年）に沿いながら今日まで継続してきました。当時の手法をそのままに、代々誠実に伝統を守り続ける職人の精神は日本の誇りと確信しています。
　また伝統産業に関わる者として、国内での普及に留まらず日本文化の伝道師として欧米市場に自国文化を案内し、各国で多くの皆様に共感を得て八丁味噌や和食を広められたことはとてもやりがいがありました。まさに大切にしてきた「誠」の心が世界各国の人々にも理解されたことへの喜びを感じております。

　この仕事に限らずいかなる仕事も就けばそれが天命、それがふさわしい仕事であると思います。人に仕事の向き不向きはないと思います。地味でも単調でも、まずは与えられた仕事をそのままに、誠実にやってみることです。
　誰かの役に立てれば社会的責任を果たせる第一歩であり、なにより達成できたことで自信がつきます。誰も見ていないように思えても、必ずあなたの誠実に努力を重ねる姿に関心をもって見ている方がいます。期待しています。