レストランサービスに長年従事し、デクパージュやフランベ等の、お客様の目の前で行うゲリドンサービス技術に卓越している。技能グランプリ優勝後は、その技術や経験を活かし、レストランサービス技能検定や、技能五輪全国大会、技能グランプリ、HRSサービスコンクール等の課題作成、審査、運営を行っている。
　技能五輪国際大会に合わせた課題作成にも取り組み、業界全体の技術向上や若手育成に取り組んでいる。また、業界紙で技能検定やサービスコンクールの重要性を発信している。

　この仕事の楽しさややりがいは「出会い」です。上司や先輩、仲間だけでなく、駆け出しの頃から私の成長を見守ってくださった多くのお客様の存在が、日々の原動力となっています。お客様に満足していただけるよう、料理の食材や調理法、歴史などの知識を深めるとともに、デクパージュやフランベなどの技術向上にも努めてきました。次回ご来店いただく際には、それ以上の努力をすることを心がけています。
　自らハードルを上げるため大変なこともありますが、「料理がおいしかった」だけでなく、「楽しかったよ」と言っていただける瞬間が、さらなる励みになります。多くのお客様に支えられた分、少しでもお返しできるよう、これからも精一杯頑張ります。